製品説明
ハーブフラワーティー用マイクロ波酵素失活化装置は、高周波2450MHzのマイクロ波エネルギーを採用し、菊、ハニーサックル、バラ、金木犀、タンポポ、蓮の葉、桑の葉、および混合ハーブの花芽や生葉を含む、生のフラワーティー原料内部の極性水分子に直接作用します。水分子は毎秒24.5億回の超高周波で振動、摩擦、衝突し、電磁エネルギーを熱エネルギーに変換することで、繊細なフラワーティー素材の迅速かつ立体的な内部からの酵素失活化を実現します。
従来の蒸気ブランチングや熱風殺青とは異なり、マイクロ波は強力な浸透性を持つ立体的な加熱を特徴としています。従来のフラワーティー加工における一般的な業界の欠点、すなわち加熱ムラ、酵素失活化の不完全さ、花びらの褐変、芽の割れ、香りの損失、花の活性物質の破壊、およびバッチ品質のばらつきを効果的に解決します。
操作において、選別された生の花やハーブ原料は、食品グレードの耐摩耗性コンベヤーベルトに均等に敷かれ、調整可能な搬送速度で多段カスケード型マイクロ波トンネルキャビティに連続的に供給されます。マイクロ波は花芽や葉組織に浸透し、材料温度を急速に上昇させてポリフェノールオキシダーゼとペルオキシダーゼを失活化し、酵素的褐変反応を停止させます。適合された排気除湿システムは水蒸気をタイムリーに排出し、連続的な統合酵素失活化、予備脱水、および成形を1回の工程で完了します。
均一なマイクロ波熱場は、局所的な過熱、花びらの焦げ、および蒸し臭を回避します。ハーブフラワーティーの天然色素、花の香り、フラボノイド、その他の有効成分を良好に保存し、完全な芽の形状と明るい自然な色を維持し、完成品の安定性と保存性能を向上させます。
主な利点
1. 内部外部同時加熱、繊細な花材を均一に固定
本装置は表面熱伝導ではなく体積分子加熱を採用しています。花びら、つぼみ、葉組織を内側から外側へ同時に加熱し、酵素失活の不完全さ、部分的な褐変、花びらの焦げ、固定の不均一を解消します。処理されたハーブフラワーティーは、つぼみの外観を損なわず、色調が均一で品質が安定しており、量産における完成品の合格率を大幅に向上させます。
2. 高速で穏やかな加熱、花の色、香り、有効成分を保持
精密な温度制御が可能な迅速な酵素失活により、長時間の高温による損傷を回避します。天然の花の色素、揮発性芳香成分、フラボノイド有効成分を最大限に保持し、花びらの暗色化や香りの揮発を防ぎます。特に、色と香りの保持に厳しい要件がある高級食用花や敏感なハーブフラワーティー原料に適しています。
3. PLCインテリジェント調整可能プロセス、各種花茶品種に幅広く対応
PLCタッチスクリーン制御システムを搭載し、マイクロ波出力、コンベア速度、キャビティ温度、排気量を無段階で調整できます。固いつぼみ、壊れやすい花びら、新鮮なハーブの葉、混合複合花茶原料など、異なる原料に対応します。モジュール式統合構造は長時間の連続運転を支え、パラメータ調整や日常メンテナンスが容易です。
4. 連続自動生産、同時殺菌と賞味期限の延長
多段階マイクロ波シールドにより、マイクロ波漏れが国際安全基準に適合することを保証します。全自動トンネル組立ラインはノンストップの連続生産を実現し、従来の蒸気固定と比較して加工サイクルを大幅に短縮します。閉鎖型加工環境は不純物汚染を低減します。マイクロ波は同期殺菌を実現し、カビや有害微生物の増殖を抑制します。完成したハーブフラワーティーは酸化変色やカビに強く、国内小売および輸出グレードのフラワーティー製品の要件を満たします。
装置構成
ハーブフラワーティー用マイクロ波酵素失活装置は、食品グレードの防汚ステンレス鋼モジュール設計を採用した全自動トンネル式コンベア組立ラインであり、フラワーティー加工の食品衛生基準に準拠しています。完全なユニットには、投入ステーション、均一な材料散布セクション、多空洞マイクロ波酵素失活トンネル、排気除湿システム、オンライン温度監視、PLCインテリジェント制御キャビネット、自動排出ユニットが含まれます。多様な新鮮なハーブフラワー原料の大規模で標準化された連続固定に適用できます。
応用分野
ハーブフラワーティー加工工場、食用花メーカー、健康茶企業、輸出志向の生産者向けにカスタム開発されています。各種生花茶原料の連続マイクロ波酵素失活、予備脱水、色保護に広く使用されています。加工された原料は完全な形状、明るい自然な色、豊富な活性花成分を保持します。
