製品説明 エビの焙焼には、製品サイズ、保水性、表面外観、および所望の熱処理度合いに注意を払う必要があります。本装置はマイクロ波エネルギーを用いて対応するエビ製品内に熱を発生させ、チャンバーおよびハンドリング配置が処理条件を決定します。出力レベルと滞留時間は、特定のレシピおよび製品形態に合わせて設定する必要があります。焙焼を水分低減と組み合わせる場合、そのプロセスは最終的な食感と製品収率の両方について評価しなければなりません。
製品説明 マイクロ波エビ焼成装置は、高エネルギーのマイクロ波電磁界を、生エビ内部の水分子やタンパク質などの極性分子に直接作用させる。これらの分子は毎秒24億5000万回という超高周波で振動し互いに摩擦し合い、熱を発生させ、電磁エネルギーを熱エネルギーへと急速に変換する。マイクロ波独自の浸透加熱特性のおかげで、エビは内部から外部へと均一に加熱され、徹底した加熱調理と脱水が行われる。従来の炭火焼きや熱風乾燥に見られる業界共通の欠点、すなわち表面が焦げて内部が生ぬるい、焼きムラ、身が硬い、強い生臭さ、細菌数の過多などを解決する。 運転中、整然と並べられた生エビは、可変周波数速度調節式コンベアベルトに
製品説明 エビの焙焼には、製品サイズ、保水性、表面外観、および所望の熱処理度合いに注意を払う必要があります。本装置はマイクロ波エネルギーを用いて対応するエビ製品内に熱を発生させ、チャンバーおよびハンドリング配置が処理条件を決定します。出力レベルと滞留時間は、特定のレシピおよび製品形態に合わせて設定する必要があります。焙焼を水分低減と組み合わせる場合、そのプロセスは最終的な食感と製品収率の両方について評価しなければなりません。
製品説明 マイクロ波エビ焼成装置は、高エネルギーのマイクロ波電磁界を、生エビ内部の水分子やタンパク質などの極性分子に直接作用させる。これらの分子は毎秒24億5000万回という超高周波で振動し互いに摩擦し合い、熱を発生させ、電磁エネルギーを熱エネルギーへと急速に変換する。マイクロ波独自の浸透加熱特性のおかげで、エビは内部から外部へと均一に加熱され、徹底した加熱調理と脱水が行われる。従来の炭火焼きや熱風乾燥に見られる業界共通の欠点、すなわち表面が焦げて内部が生ぬるい、焼きムラ、身が硬い、強い生臭さ、細菌数の過多などを解決する。 運転中、整然と並べられた生エビは、可変周波数速度調節式コンベアベルトに