ハーブ粉末用マイクロ波滅菌装置

製品説明 この連続トンネル式マイクロ波殺菌システムは、発酵後の食品加工向けに構築された専用の産業用マイクロ波殺菌装置です。発酵食品には豊富な発酵香気代謝物や生理活性成分が含まれていますが、従来のレトルト殺菌や伝統的な加熱殺菌では発酵風味プロファイルや機能性栄養素が破壊されてしまいます。この産業用マイクロ波殺菌装置は誘電マイクロ波加熱技術を採用して標的型の微生物不活化を実現し、発酵食品特有の官能特性を保持しながら低負荷の連続殺菌を提供します。 マイクロ波エネルギーは発酵食品基質の深部まで浸透し、極性水分子の振動を促して食品層内部に均一な内部誘電加熱を生み出します。未包装の発酵バルク材料も事前包装

製品説明 トンネル型マイクロ波加熱装置は2450MHzのマイクロ波を用いて材料内部に浸透させ、水分子などの内部極性分子と相互作用します。マイクロ波エネルギーを吸収した極性分子は電界周波数に追従して極性回転を行います。激しい分子間衝突により大量の摩擦熱が発生するため、材料のあらゆる部分が同時に加熱され温度が上昇します。 材料はコンベヤーベルトによって、複数の連結されたマイクロ波加熱キャビネットで構成されるトンネルチャネル内に搬送されます。材料がマイクロ波場を連続的に通過することで、高速かつ均一な加熱が実現されます。