製品説明
一部のナッツおよび仁製品向けに、マイクロ波支援による熱処理オプションを提供します。
水分レベル、仁のサイズ、および意図する処理目的に応じて、アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、その他の適合材料について評価できます。
外部加熱のみに依存するのではなく、製品内部でのマイクロ波エネルギー変換に基づく加熱アプローチを提供します。
微生物低減のための設備評価や、既存の洗浄、焙煎、冷却、包装工程との統合を検討するナッツ加工業者を支援します。
主な利点
カーネル別プロセス開発
アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツは大きさ、形状、組成が異なります。製品品質を損なわずに所望の熱的結果を得るには、別々の運転条件が必要となる場合があります。
内部エネルギー変換
マイクロ波エネルギーは適切なカーネル内部に熱を発生させることができます。実際の温度分布は含水率、油分、装填密度、および選択された装置構成によって異なります。
既存工程との連携
本機はナッツ加工ラインの適切な位置に設置できます。その配置は、製品が包装前に追加の焙煎、冷却、その他の工程を必要とするかどうかを反映すべきです。
処理時間の制御
処理時間と利用可能な電力は製品試験中に調整できます。これらの設定は、用途に応じた測定および微生物学的検査によって確認すべきです。
装置構成
コンポーネント | 機能 |
マイクロ波発生装置 | カーネル加熱のためのエネルギーを供給します。 |
治療室 | 加工中にナッツを収容します。 |
フィードホッパー | 原料を処理ゾーンに導入します。 |
コンベアアセンブリ | 該当する場合、ナッツをチャンバー内で搬送します。 |
電力制御ユニット | エネルギー出力を調整します。 |
製品回収セクション | 処理済みのカーネルを受け取ります。 |
監視および安全装置 | プロセス監視と設備保護をサポートします。 |
応用分野
アーモンド加工：対応するアーモンド仁の熱処理用。
ピーナッツ製造：適切なピーナッツ製品の管理加熱用。
カシューナッツ仁加工：工程が製品要件を満たす場合のマイクロ波支援処理用。
ミックスナッツ生産：均一加熱が評価された対応する仁の混合物用。
ナッツ系原料：さらなる食品製造のために準備された厳選ナッツ原料用。
