製品説明
小型商用フリーズドライヤーは、凍結乾燥（フリーズドライ）によって材料の脱水を実現します。水分を含む材料をあらかじめ固体状態に凍結させ、高真空環境下で材料内部の氷結晶を直接水蒸気へ昇華させて逃がします。乾燥プロセス全体は低温で進行し（主要段階は0℃未満に保たれ、後期段階でも温度は50℃を超えません）、材料の有効成分、色、栄養構造を最大限に保持することができます。
主な利点
素材の色、香り、味、形状、栄養素を優れた保持力
凍結乾燥は低温（0℃以下、後期は最大50℃）および真空条件下で行われ、水分は固体の氷から直接気体へ昇華します。乾燥した素材はスポンジ状の多孔質構造を持ち、体積はほとんど変わらず、優れた復水性を備え、水を加えると速やかに元の状態に戻ります。熱に敏感な素材に最適で、タンパク質やビタミンなどの栄養素の変性や生物活性の喪失を防ぎます。
省スペースのコンパクト設計
卓上型または縦型コンパクト構成に対応し、美しい外観、小型軽量で直接テーブル上に設置できます。ベーカリー、茶店、小規模加工工房、実験室、小売店など、スペースに制約のある場所に最適です。
インテリジェント制御とワンタッチ操作
PLC制御システムと7インチ高色再現タッチLCD画面を搭載：‑ ワンクリック起動で自動インサイチュ予備凍結・乾燥 ‑ コールドトラップ温度、試料温度、棚温度、真空度、凍結乾燥曲線をリアルタイム表示 ‑ 複数のユーザー定義プログラムを保存可能な自由設定の凍結乾燥プロセス ‑ USBポートによる運転データのエクスポートとリモートコンピュータ制御に対応
低運転コストと省エネ性能
装置の運転電流は低く、消費電力は最小限です。バッチあたりの消費電力は大型装置よりはるかに低くなります。主要部品は輸入品を使用し、低騒音で安定かつ信頼性の高い運転を実現します。
食品グレードの安全な素材構造
トレイと内部チャンバーは耐食性のSUS304ステンレス鋼製で安全性を確保しています。透明アクリル扉により凍結乾燥プロセスをリアルタイムで観察できます。装置全体は食品加工の衛生基準に適合しています。
装置構成
小型商業用真空凍結乾燥機の主要システム構成部品
| 構成部品 | 機能説明 |
|---|---|
| 冷凍システム | 輸入密閉型コンプレッサーを採用。コールドトラップ温度は‑40℃から‑65℃の範囲 |
| 真空システム | 高密封真空チャンバー。到達真空度≤10 Pa、一部モデルは1 Pa未満を達成 |
| 加熱システム | シリコーンゴム電熱板またはシリコーンオイル循環加熱。段階的加熱プロファイルを設定可能 |
| 乾燥チャンバー | SUS304ステンレス鋼製内槽。透明アクリル扉またはポリカーボネート乾燥チャンバー |
| 制御システム | PLCタッチスクリーン制御。凍結乾燥プロファイルのプログラム設定・保存が可能。USBデータ出力 |
応用分野
小型商業用真空フリーズドライヤーは、小ロット・多品種生産に広く利用されており、以下の業界を含みます：食品加工、漢方健康食品、ペットフード。
食品業界：果物・野菜チップス（イチゴ、リンゴ、バナナ、ドリアンなど）、肉製品（丸エビ、鶏むね肉、牛肉など）、インスタント栄養食品（インスタントスープベース、フリーズドライコーヒー、果汁パウダーなど）、調味料、花（バラ、菊、キンカチャなど）。
漢方・健康食品：冬虫夏草、天麻、鉄皮石斛、人参、鹿茸などの貴重な漢方薬材の低温乾燥。
ペットフード：フリーズドライ鶏むね肉、サーモン角切り、ペット主食などのプレミアムペットおやつの製造。
その他：生物製品、酵素、栄養健康パウダー、海鮮・水産物。
