クライアントプロフィール：地元のプロフェッショナルなスパイス加工・製造企業
サービスプロバイダー：山東楽威集団有限公司
プロジェクト完了：オンサイトでの設置、試運転、正式生産開始
プロジェクト背景とクライアントの課題
エチオピアの地元スパイス産業は長らく伝統的な高温乾燥と化学消毒方法に依存してきた。このクライアントにとって、時代遅れの加工技術は複数の生産・品質上のボトルネックをもたらし、事業拡大を制限していた。
従来の殺菌はスパイスの自然な風味と色を深刻に損ない、化学消毒は残留問題を引き起こしたため、同社の製品は国際的な食品輸出基準を満たすことができなかった。さらに、従来の間欠式生産設備では大量注文の生産に対応できず、殺菌効果が不安定で微生物超過率が高く、クライアントの市場競争力と製品販売範囲を大きく制限していた。
楽威によるカスタマイズソリューション
クライアントの現地生産条件、スパイスの種類、輸出品質要件を深く協議・分析した後、山東楽威集団有限公司はクライアント向けに120kWトンネル型連続マイクロ波物理殺菌ソリューションをカスタマイズした。
従来の加工方法とは異なり、当社のソリューションは低温マイクロ波物理殺菌技術を採用し、風味の損傷、化学残留、殺菌率不合格というクライアントの核心的な課題を解決した。完全連続トンネル型生産方式は、クライアントの大規模かつ標準化された生産ニーズに完全に適合する。同時に、設備はエチオピアの現地気候と工場環境に合わせて最適化・アップグレードされ、長期的な安定運転を確保している。
オンサイト実施と全サイクルサービス
プロジェクトの円滑な着地を確保するため、Lewaveはこのエチオピアプロジェクトに対してワンストップの海外ターンキーサービスを提供しました。当社の専門的な海外技術チームは顧客の工場現場へ赴き、全工程の設置指導、設備試運転、生産調整、およびオペレーターへの技術トレーニングを実施しました。
実施期間中、当社チームは顧客のスタッフが設備操作、日常メンテナンス、故障対応のスキルを習得できるよう指導し、生産ラインが試作生産と正式な大量生産を迅速に完了できるよう支援しました。また、生産ラインの年間を通じた安定かつ効率的な稼働を保証するため、長期的な遠隔アフターサービス技術サポートも構築しました。
プロジェクト運用成果と顧客のメリット
Lewaveマイクロ波殺菌生産ラインの正式稼働後、顧客のスパイス加工品質と生産能力は全面的にアップグレードされ、顕著な改善を達成しました：
合格率の向上：殺菌率は99.9%に達し、大腸菌、サルモネラ菌、カビなどの有害細菌を効果的に死滅させます。微生物指標は現地および国際的な食品安全基準を完全に満たしています。
製品品質の最適化：75～85℃での低温殺菌により、スパイスの自然な香り、色、栄養成分を完全に保持し、化学残留物はゼロです。製品グレードが大幅に向上し、輸出事業の拡大を支援します。
生産効率の向上：連続自動生産が従来の間欠処理に取って代わり、24時間安定生産を実現し、日産量を大幅に増加させ、受注納期を効果的に短縮します。
生産コストの削減：設備は安定稼働、低エネルギー消費、簡単なメンテナンスを特徴とし、顧客の長期的な生産コストと人件費を効果的に削減します。
プロジェクト総括
このエチオピアのスパイス殺菌プロジェクトは、アフリカの食品加工企業向けにLewaveが提供したカスタマイズ産業用マイクロ波ソリューションの成功事例です。成熟した技術、的を絞ったカスタマイズ設計、専門的な海外現場サービスを基盤に、山東Lewaveグループ会社は現地顧客が長年の生産品質問題を解決し、標準化および大規模生産を実現し、ブランドアップグレードと市場拡大のための強固な基盤を築く支援を行いました。これはまた、海外産業用マイクロ波設備のターンキープロジェクトにおけるLewaveの専門的な実力とサービス能力をさらに証明するものです。
